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カウンター設置:2007年3月25日
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ベルギー・フランス市場調査イメージ
JAPANブランド育成支援事業「特別なティータイムを宇治和束茶で提案する」

“和束茶”を世界へ発信するため食の本場であるフランスとベルギーへ市場調査に出向いた報告です。調査は海外へ市場を求める好機と考え、現地関係者の方々と交流を重ねてまいりました。自身も和束町を代表するという誇りを持って「京都宇治和束茶」PRに努め得ることの多い市場調査となりました。

市場調査アルバム
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ヨーロッパ写真 お読みください感じた事のまとめ
Mahieu
Mahieu はブリュッセルの少し郊外にある高級住宅街の中にあるケーキ・菓子・パンの店である。行列のできる店として有名であり、この日も小雨が降る寒い朝にもかかわらず、店舗の外まで長い行列ができていた。
ベルギー国内で5本の指に入る実力者であるオーナーパティシエに、きれいに清掃された厨房で和束茶のデモンストレーションを実施した。
ひとつひとつをしっかり味わいながら、ていねいに感想を述べられた。ただ、いままで抹茶も含めて食材に使ったことがなく、また日本茶を飲んだこともほとんどなかったので、感じ方やイメージもしがたいが、日本茶を食材としたケーキや菓子も考案してみることにするとおっしゃっていただいた。
バニラとラズベリーのケーキならば、それを食したときに食材を想像できることがふさわしいとパティシエは理念を持っておられた。
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