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サイズ:140×49 pixel-7k
カウンター設置:2007年3月25日
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ベルギー・フランス市場調査イメージ
JAPANブランド育成支援事業「特別なティータイムを宇治和束茶で提案する」

“和束茶”を世界へ発信するため食の本場であるフランスとベルギーへ市場調査に出向いた報告です。調査は海外へ市場を求める好機と考え、現地関係者の方々と交流を重ねてまいりました。自身も和束町を代表するという誇りを持って「京都宇治和束茶」PRに努め得ることの多い市場調査となりました。

市場調査アルバム
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ヨーロッパ写真 お読みください感じた事のまとめ
侍(SAMURAI)
この店鋪では料理と使われているお茶を確認しました。
料理は純然たる和食で、すばらしい内容でありお茶も粉茶であった。
閉店後、午後10 時30 分頃から和束茶のデモンストレーションをオーナー・シェフ・従業員のみなさんを対象に実施しました。
オーナーより、味の良さや入れ方は分かった。仕入れ価格が多少高くても、お客さんからお茶代はいただくので問題もない。ただ一番の問題は時間がかかることである。忙しい中で熱湯でさっとお茶を出すために、現在、粉茶(3,000円/L以上)を使用している。価格は高くても良いので、おいしくて、スピーディーに抽出できるものを提案していただければ、是非取り扱いたいとのことであった。 ご指摘のあった課題について研究し報告したいと考える。
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